Apprenti CAP Cuisine (H/F) – Axès

Logeo Seine a développé Axès, un lieu destiné aux habitants et ouvert à tous : usagers du quartier (habitants, travailleurs, passants), habitants de la ville, entrepreneurs, indépendants, télétravailleurs et professionnels locaux (associations, artisans, artistes, presse, micro-influenceurs, leaders d’opinion…).

A l’intérieur, l’offre et l’espace d’Axès s’articulent autour de 3 piliers :

• Un coworking gratuit en accès libre, sur inscription
• Un café proposant une offre de boissons chaudes, froides, de petite restauration et des services d’intérêt direct aux habitants
• Une salle flex, soit un espace hybride, privatisable, dédié à des événements organisés par Logeo Seine (expositions, concerts, conférences, tables rondes, soirées networking…) et des activités en partenariat avec des acteurs locaux (lectures, yoga, jeux, association d’aide aux devoirs, sports, expositions, manifestations culturelles…).

Le premier Axès a ouvert en Octobre 2022, au sein de l’allée Aimé Césaire, en face de la gare SNCF.

Missions

Rattaché(e) à la Direction Stratégies et Offres, vous participerez, sous la responsabilité du Responsable Développement Axès et du Responsable de lieu, vous aurez pour missions :

· Réaliser des offres de restauration selon des recettes établies

· Cuisiner, produire et valoriser les préparations culinaires

· Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés

· Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux

· Appliquer les règles de la méthode HACCP

· Entretenir et nettoyer la vaisselle, le matériel et les équipements de cuisine

· Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité

· Préparer et dresser les assiettes à la commande (Système Merycheff)

Profil

Vous préparez un diplôme de type CAP cuisine

Vous avez un réel intérêt pour le métier de cuisinier et disposez de capacités à travailler en équipe.

Votre sens de l’écoute et de l’organisation vous permet de réaliser vos missions avec efficience.